Наричаме този коктейл “Мексикански”, може би заради текилата, която “властва” в него, но всъщност разбрах, че произхода й не е точно от там. Честно казано, никой не знае точно кой е измислил този популярен из цял свят коктейл, но историите зад изобретяването на коктейл Маргарита са доста колоритни.
Кой е казал, че задължително трябва да се направи по професионален начин и да се изпие в бар. Не, няма и да я наречем homemade Margarita cocktail. И както се казва: когато живота ти поднесе лимони, направи си Маргарита!
Една от историите е, че всичко започнало през 1938 и ресторантьора Карлос “Дани” Херера, собственик Тихуанския ресторант Ранчо “Ла Глория”. Посетилият ресторанта пешеходец Марджъри Кинг, заявил, че е алергичен към всички спиртни напитки, с изключение на текилата, но не искал да я пие, като чист алкохол. Така вдъхновението “навестило” Херера и той решил да “разнообрази” положението, като добави сол и лайм и поднесъл… коктейл Маргарита. И докато всички останали бармани, не биха обърнали внимание на един досаден клиент, то Херера успява да “разбие” класиката.
Истинската рецепта, без добавки и оцветители ще зарадва вас и компанията ви. С истинска текила, сок от лимон или лайм, си гарантирате усмивки още на първата глътка, а не чак след второто-трето питие.
Пригответе гуакамоле, такос, начос или още каквото “мексиканската” ви душа зове и “предайте короната”!
Истинската Маргарита, идва, “носейки със себе си няколко съставки. Така че забравете за оцветените и изкуствени Маргарита коктейли. Една от съставките е незаменимия прясно изцеден лимонов сок.
Солта, която се слага по ръба на всяка чаша, също е една от тях.
Предварително смесете текилата и лимоновия сок в кана и сложете да се охлажда в хладилника. *Много е важно да отбележа, че за приготвянето на оригиналната рецепта, трябва предварително (3-4 седмици) да сте си съхранили в хладилника сироп. Как да стане това? Ето и бързата рецепта:
За направата му, отделете време около 5 минути. Грабнете една тенджера и сипете в нея вода и захар, като бъркате на средно висока температура. Разбърквайте добре, докато захарта се разтопи напълно и сместа заври. Отделете от котлона, сложете да се охлади, след което изсипете в буркан и съхранявайте в хладилник.
Към каната с текилата и лимоновия сок, ако решите добавете и малко френски ликьор Cointreau. Можете да го намерите в магазините с вносен алкохол или онлайн такива. Ако не предпочитане, може и без него.
Докато каната се охлажда, нарежете на малки парченца лайма и поставете в малка чинийка сол, в която по-късно да потопите връхчетата на чашите.
Сладкият сироп го оставете за накрая, когато вече имате алкохола в чашите, защото знаете – някои предпочитат по-сладки коктейли, други не толкова.
*Съвет: преди да сервирате, охладете леко и за кратко чашите, потопете ги в лимонов сок, а след което и в чинийката със сол. Изсипете по-малко във всяка чаша от охладената напитка, последвано от сиропа и сложете 1-2 резанчета лайм. Само не забравяйте да разбъркате добре.
*Кой е казал, че коктейл Маргарита можем да пием само от специалните, коктейлни чаши. Разчупете или направо разбийте традицията с нетрадиционни такива.
Друг претендент да бъде”виновник” за създаването на любимата напитка на Америка, е жена точно с това име. През 1948 година, дама от хайлайфа на Далас – Маргарита Сеймс, докато била на почивка в Акапулко, тя измислила напитката за група нейни приятели. Нейният приятел – Томи Хилтън, решил да включи коктейла в бар менюто на хотелската верига Хилтън.
Въпреки тази история обаче, още през 1945 година, вече с пълна сила течала реклама на всеизвестната тогава марка текила Jose Cuervo, която с гордост гласяла: “Маргарита: повече от едно име на момиче!”
Да, определено! И така до днес. Има много истории за разказване, но напитката е една!
